الرئيسية / وجهات سياحية / أشهر مشروب شعبي في تركيا

أشهر مشروب شعبي في تركيا

يعتبر الشاي اشهر مشروب شعبي في تركيا

الشاي (بالتركية: çay وتنطق [چاي]) هو أحد المشروبات الساخنة الشعبية في جميع أنحاء تركيا والشتات التركي. تمتد ثقافة الشاي التركي لتشمل قبرص الشمالية وبعض بلدان البلقان.

معظم الشاي المنتج في تركيا هو شاي ريزه، تيروير من مقاطعة ريز على الساحل الشرقي للبحر الأسود، والذي لديه مناخ معتدل مع ارتفاع هطول الأمطار والتربة الخصبة. وعادة ما تتم معالجة هذا الشاي والشاي الأسود.

في عام 2004 أنتجت تركيا 20,500 طن من الشاي (6.4٪ من إجمالي إنتاج الشاي في العالم)، مما يجعلها واحدة من أكبر أسواق الشاي في العالم، مع استهلاك 12,000 طن في تركيا، وتُصدر الباقي إلى مختلف دول العالم. وعلاوة على ذلك، كانت تحمل تركيا في عام 2004م لقب أعلى نصيب للفرد من استهلاك الشاي في العالم، بمعدل 2.5 كيلوغرام لكل شخص، تليها المملكة المتحدة (2.1 كيلوغرام للشخص الواحد). ويُزرع الشاي في الغالب في مقاطعة ريز على ساحل البحر الأسود.

يُعدّ الشاي التركي عادةً بإستخدام إبريق خاص يسمى “çaydanlık” المصمم خصيصا لإعداد الشاي. يتم إحضار الماء ليغلي في غلاية أقل حجما، ثم يتم استخدام بعض الماء لملء غلاية صغيرة على أعلى وحادة (لبث) عدة ملاعق من أوراق الشاي فضفاضة، وإنتاج الشاي قوية جدا. عندما يتم استخدام الماء المتبقي يستخدم لتخفيف الشاي على أساس فردي، مما يعطي كل مستهلك الخيار بين قوية (التركية: كويو؛ حرفيا “الظلام”، تافسان كاني (حرفيا: دم الأرنب) – أحمر عميق البني أو ضعيف ( التركية: أسك؛ حرفيا “ضوء” ).يخمر الشاي من النظارات الصغيرة للاستمتاع بها الساخنة بالإضافة إلى إظهار لونه، مع مكعبات السكر البنجر وبدون الحليب.

شاهد أيضاً

قصر دولما بهجة في اسطنبول

قصر دولما بهجة في اسطنبول | تعرف على ترف السلاطين العثمانيين

يعد قصر دولما بهجة في اسطنبول من اجمل وأهم القصور وفي العالم وهو مركز ومقر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *